Kawa americano, znana również jako „americano coffee”, to napój, który powstał z połączenia espresso i gorącej wody. Jej historia sięga czasów II wojny światowej, gdy amerykańscy żołnierze stacjonujący w Europie rozcieńczali mocne włoskie espresso wodą, aby uzyskać smak bliższy kawie, do której byli przyzwyczajeni w domu. Stąd właśnie wzięła się nazwa „americano”. Smak i aromat: […]

Jak pić espresso zgodnie ze sztuką Espresso to niewielka porcja kawy, która w swojej esencji zawiera całą intensywność i charakter ziaren. Powstaje w wyniku przepuszczenia gorącej wody pod wysokim ciśnieniem przez drobno zmieloną kawę. Efekt? Około 25–30 mililitrów gęstego, aromatycznego naparu o bogatej cremie na powierzchni. To właśnie espresso stanowi bazę dla wielu popularnych napojów,

Espresso to esencja kawowego smaku, skoncentrowany napar, który stanowi podstawę wielu popularnych napojów kawowych. Prawdziwa kawa espresso powstaje poprzez przepuszczenie gorącej wody pod wysokim ciśnieniem, zazwyczaj około 9 barów, przez drobno mielone ziarna kawy. Efektem tego procesu jest niewielka porcja intensywnego napoju o objętości około 25–30 ml, zwieńczona charakterystyczną, złocistobrązową pianką, czyli cremą. Skąd się

Wypalanie kawy to proces, w którym zielone, surowe ziarna kawowca przekształcają się w pachnące, brązowe ziarna znane z naszej filiżanki espresso czy cappuccino. Wysoka temperatura, zwykle od 180 do 240°C, powoduje szereg reakcji chemicznych, które zmieniają strukturę ziaren. To właśnie podczas wypalania kawy powstają setki związków aromatyczno-smakowych odpowiedzialnych za jej wyjątkowy charakter. Dlaczego wypalanie kawy

Kiedy stajesz przed półką z kawą, często widzisz dwa słowa: arabica i robusta. Brzmią znajomo, ale czym się różni arabica od robusty i która będzie lepsza do Twojej ulubionej metody parzenia? To dwa główne gatunki kawy, które różnią się nie tylko smakiem, ale też zawartością kofeiny, aromatem i zastosowaniem. Arabica jest delikatniejsza, ma łagodny smak

Dlaczego metoda parzenia ma znaczenie? To, w jaki sposób zaparzysz kawę, ma ogromny wpływ na jej smak, aromat i teksturę. Różne metody parzenia kawy pozwalają wydobyć z ziaren zupełnie inne nuty od delikatnych i kwiatowych po intensywne, czekoladowe czy ziemiste. Parzenie w ekspresie ciśnieniowym daje napar gęsty i mocny, w metodach przelewowych smak jest czystszy

Kiedy mówimy o rodzajach kaw, często nie do końca zdajemy sobie sprawę, że to pojęcie może odnosić się do dwóch zupełnie różnych rzeczy. Z jednej strony chodzi o gatunki ziaren kawowca, takie jak arabica, robusta, liberica czy excelsa. Z drugiej natomiast o typy kawy w sensie sposobu jej przygotowania i podania, czyli klasyczne espresso oraz

W świecie kawy często mówi się o różnych „odmianach”, jednak warto wiedzieć, że istnieje różnica między gatunkiem a odmianą. Gatunek (ang. species) to podstawowy podział botaniczny roślin, natomiast odmiana (ang. cultivar) to konkretna linia uprawna w obrębie danego gatunku, wyselekcjonowana ze względu na cechy takie jak smak, odporność na choroby czy wydajność. Na rynku funkcjonuje